Les mentions, les logos

Les mentions, les logos

Article sans gluten

Les logos nous aident à nous repérer, mais qu'en est-il concernant le gluten ?

Y a-t-il un logo «sans gluten » ?

Oui, le logo « épi de blé barré », créé par l’association coeliaque anglaise, a été déposé, comme marque et comme dessin, en 1996 par l’AFDIAG (Association Française des Intolérants Au Gluten). Son utilisation apporte des garanties, notamment en terme de seuil de gluten, contrôlées par l’AFDIAG.

 

Les mentions « sans gluten » et « naturellement sans gluten ?

Oui. Une nouvelle norme a été adoptée en juillet 2008 au niveau international par la Commission du CODEX Alimentarius. Elle fixe un seuil de 20 ppm maximum de gluten dans les aliments diététiques exempts de gluten. Une harmonisation Européenne est en cours. Le règlement européen va reprendre le même seuil de 20 ppm maximum que le CODEX pour les produits sans gluten.

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