Pain Bio et Sans Gluten

Facile

6

nombre de personnes

40

minutes de cuisson

120

minutes de préparation

Ingrédients

- 80 g de farine de maïs

- 80 g de farine de sarrasin

- 80 g de farine de riz 1/2 complet

- 80 g de fécule (de pomme de terre)

- 5 g de levure de boulanger sans gluten

- 1 grosse cuillère à café de sel

- 2 cuillères à café d’huile (d’olive)

- 400 g d’eau

- 70 g de graines de lin bruns et/ou blonds

Préparation

- Mélanger tous les ingrédients secs. On doit obtenir un mélange homogène type pâte à gateau

- Ajouter progressivement l’huile et l’eau tout en remuant pour obtenir un mélange ayant la texture d’une pâte à gâteau un peu liquide.

- Remplir le moule , préalablement huilé et fariné

- Faites lever la pâte prêt d’une source de chaleur environ 1H

- Enfourner dans un four chaud (210 °C), jeter un petit verre d’eau dans le four pour faire de la buée

- Cuire environ 40 min, le démouler et le remettre dans le four environ 20 min

 

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