Tiramisu aux légumes du soleil

Préparation

A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 8 cercles dans les tranches de pain aux graines, de la même taille que votre verrine.

Hachez l’oignon finement et découpez les poivrons et les courgettes en petits cubes.

Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir tous les légumes sur feu vif pendant 8 min. Salez et poivrez.

Dans un saladier, fouettez énergiquement le mascarpone et le fromage blanc, puis ajoutez-y le pesto. Mélangez bien.

Dressez votre tiramisu. Disposez les deux cercles de pain aux graines au fond de la verrine. Recouvrez du mélange à base de mascarpone sur ½ cm environ. Puis ajoutez les petits légumes et les autres ingrédients ainsi de suite jusqu’à épuisement.