FAQ

A partir de quel âge peut-on déclencher la maladie ?

La maladie cœliaque peut être révélée à tout moment mais plus particulièrement :

• entre 6 mois et 2 ans, après l'introduction du gluten alimentaire,
• à l'âge adulte, le plus souvent entre 20 et 40 ans,
• après 60 ans (20% des cas).

Combien y a t il de cœliaques en France ?

La maladie cœliaque est une maladie méconnue, particulièrement en France où elle est sous diagnostiquée. 600 000 personnes seraient atteintes de la maladie coeliaque mais seulement 10 à 20% seraient diagnostiquées.

Combien y a –t-il de personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

La prévalence de la maladie cœliaque est très variable d’un pays à l’autre. Dans les pays dont la population est essentiellement d’origine européenne (Europe, Amérique du Nord et du Sud et Australie), environ 1 personne sur 100 en est affectée. Toutefois, en Irlande, par exemple, c’est plutôt 1 personne sur 300. Les raisons de ces différences n’ont pas été identifiées.

La maladie cœliaque survient essentiellement chez les sujets de race blanche et exceptionnellement chez les noirs africains, les chinois et les japonais. Elle serait 2 à 3 fois plus fréquente chez la femme.

Contrairement aux croyances habituelles, la maladie cœliaque n'est pas l'apanage de l'enfant. Elle peut être révélée :

• dans l'enfance, le plus souvent entre 6 mois et 2 ans, après l'introduction du gluten alimentaire,
• à l'âge adulte, le plus souvent entre 20 et 40 ans,
• tardivement, après 60 ans et ce dans 20% des cas.

La maladie cœliaque est-elle héréditaire ?

La maladie cœliaque est une pathologie complexe comportant des facteurs héréditaires et environnementaux.

Il y a une prédisposition génétique puisqu’il y a environ 10 fois plus de cœliaques dans la parenté de 1er degré par rapport à la population générale.

Le seul facteur exogène actuellement connu jouant un rôle dans la maladie cœliaque, est la présence de gluten dans l'alimentation.

Ainsi, sur le sujet génétiquement prédisposé, adulte ou enfant, l’ingestion d’aliments contenant du gluten, même en faible quantité, provoque une réaction immunitaire au niveau de l’intestin grêle.

La maladie cœliaque est-elle une allergie au blé ?

Il n’y a pas de rapport entre l’allergie au blé et la maladie cœliaque même si la cause principale est toujours la protéine du blé. Les mécanismes à la base de la maladie cœliaque sont différents.

La maladie cœliaque est-elle une maladie récente ?

La première description de cette pathologie date de la seconde moitié du IIe siècle après J.C., par Aretaeus de Cappadocia. Ses écrits ne furent traduits et édités qu’en 1856, par un médecin écossais, Francis Adams (1796-1861).

En 1888, le Britannique Samuel Gee (1839-1911) décrit pour la 1ère fois les syndromes de malabsorption de la maladie et préconise un traitement diététique, devant, en particulier, ne contenir que de faibles quantités d’aliments fabriqués à base de farine.

En 1918, l’Anglais George Frédérick Still (1868-,1941) attire l’attention sur les effets particulièrement délétères du pain chez le cœliaque.

En 1950, le pédiatre hollandais Dicke montre dans sa thèse de doctorat que l’état des enfants cœliaques s’améliore de façon spectaculaire par l’exclusion de leur alimentation de toutes les farines de froment, de seigle et d’avoine.

Ce travail est confirmé en 1961 par Charlotte Anderson, médecin australien, qui montre le caractère toxique du gluten chez le cœliaque. Par la suite, les développements de l’endoscopie digestive permettront de préciser la physiopathologie de la maladie.

Quelles sont les personnes les plus touchées ?

La maladie cœliaque survient essentiellement chez les sujets de race blanche et exceptionnellement chez les noirs africains, les chinois et les japonais. Elle serait 2 à 3 fois plus fréquente chez la femme.

Quelles sont les symptômes de la maladie cœliaque ?

Les symptômes, très variables, peuvent être ou non gastro-intestinaux : diarrhée, perte de poids, douleurs abdominales, vomissements, anémie, ostéoporose, aménorrhée, fatigue, mal-être physique et psychique.

Les symptômes intestinaux typiques comme la diarrhée sont en minorité (seulement 1 cœliaque sur 2) alors que les cas atypiques, aujourd’hui les plus fréquents, sont caractérisés par de vagues manifestations comme de simples douleurs abdominales ou une colite apparemment banale, et sont donc souvent négligés.

Y a –t-il une relation entre diabète et maladie cœliaque ?

La prévalence de la maladie cœliaque est élevée au cours des maladies auto-immunes et en particulier du diabète insulino-dépendant. 5 à 10% des patients atteints de diabète de type 1, insulino-dépendant, sont atteints d’intolérance au gluten.

Que se passe-t-il si un malade cœliaque mange du gluten ?

L’ingestion répétitive, consciente ou involontaire, de traces de gluten ne procure pas de gêne immédiate mais peut être dommageable à long terme à cause du risque de persistance de l’inflammation intestinale.

Quel est le traitement de la maladie cœliaque ?

Un régime sans gluten est le seul traitement qui garantit une bonne santé, grâce à la disparition des manifestations cliniques, la normalisation des examens et le rétablissement de la structure normale des villosités intestinales.

Quels sont les effets positifs du régime sans gluten ?

Dès le début du régime sans gluten, on assiste, en quelques jours, à la disparition des manifestations cliniques (diarrhée, vomissements, perte de poids), à une amélioration du psychisme et de l’appétit. Les examens se normalisent et la structure de l’intestin redevient normale, les villosités ayant retrouvé leur forme initiale.

Qu'est ce qu'une "graisse végétale non hydrogénée" ?

Il s'agit d'une graisse qui n'a pas subi de transformation. Au contraire, une graisse végétale hydrogénée est une graisse qui a été solidifiée au moyen d'hydrogène. Lors de l'hydrogénation, il se produit un phénomène créant des isomères "trans" transformant certains acides gras insaturés en acides gras saturés. D'après certains scientifiques, ce procédé augmente le taux du LDL cholestérol ou "mauvais cholestérol".

Vos produits contiennent-ils des OGM ?

Non, aucun produit Gerblé ne contient des OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)