• Avertissez l’école dès l’inscription. A renouveler chaque année
• Rencontrez le chef d’établissement, discutez avec les enseignants et impliquez-les. Si votre enfant est jeune, rappelez aux responsables qu’ils doivent être vigilants sur le respect des interdits : attention aux confiseries et goûters échangés à la récré. C’est leur devoir de surveiller et de vous signaler toute infraction au régime, volontaire ou accidentelle.
• Demandez systématiquement la composition exacte des menus. Insistez pour avoir des préparations simples. Au besoin, donnez des menus–type. Si la restauration est assurée par une société de restauration, demandez à rencontrer la diététicienne ou le représentant : ils ont l’habitude d’avoir ce type de demandes et délivrent de plus en plus souvent des repas spécifiques.
• S’il s’agit d’ado, demander qu’il soit possible de mettre à disposition des micro-ondes pour réchauffer ce qu’il a apporté.
• En classe, pour les goûters d’anniversaires, apportez des biscuits sans gluten et faites des gâteaux sans gluten. C’est une bonne occasion pour le professeur d’informer et d’échanger sur cette maladie.