Club-sandwich aux graines, épinard et chèvre
Très facile
4
nombre de personnes
5
minutes de cuisson
10
minutes de préparation
Ingrédients
12 tranches de Pain de Mie Moelleux aux céréales et graines Gerblé Sans Gluten
160 g de chèvre frais
40 feuilles d'épinard frais
1 carotte
60 g de tomates séchées
1 petite gousse d'ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Pour le pesto, mixez les tomates séchées avec la gousse d’ail et l’huile d’olive en ajoutant sel et poivre à votre convenance.
Passez la carotte à la mandoline pour obtenir des lamelles fines, lavez et séchez les feuilles d’épinard.
Faites toaster légèrement les tranches de pain et enduire une face de pesto.
Sur des tranches, posez 5 feuilles d’épinards, les carottes émincées puis le fromage de chèvre coupé en petits dés. Recommencez pour obtenir un club sandwich à 3 tranches.
Vous pouvez découper le sandwich en 2 triangles, maintenus avec des pics et les servir accompagnés d’un petit mesclun.
Pour varier les goûts et textures, remplacez les carottes par des lamelles de courgettes crues et le fromage de chèvre par du fromage à tartiner.
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