
Gâteau moelleux à la châtaigne
Très facile
4
nombre de personnes
30
minutes de cuisson
20
minutes de préparation
Ingrédients
100 g de farine de châtaignes
125 g de beurre
4 gros œufs
150 g de sucre de canne brun,
150 g de purée de châtaignes nature
300 g de baies de cassis
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre. Mélangez-le au batteur à la purée de châtaignes.
Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le beurre et la purée de châtaignes puis la farine.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la moitié de l’appareil dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemez de cassis et recouvrez avec le reste de l’appareil.
Faites cuire le gâteau pendant 30 min.
Laissez-le refroidir avant de le démouler sur une assiette.
Crédit photo : Alain Caste

Si vous ne trouvez pas de cassis, remplacez-le par des groseilles et des myrtilles fraîches.

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