Avant de partir, informez-vous auprès de l’AFDIAG ou de votre association locale des possibilités de restauration dans le pays où vous allez vous rendre.
Pour être sûr d’être bien compris, faites-vous une «carte de visite» dans la langue du pays, informant de votre intolérance.
Au restaurant, si vous maîtrisez la langue, pas de problème.
Si vous ne la connaissez pas, apportez un dictionnaire ou plus simplement, faites un lexique, dans la langue du pays, comportant les mots principaux : blé, orge, avoine, seigle, kamut, épeautre, amidon, farine, riz, maïs, sarrasin...
Vous pouvez trouver un lexique en plusieurs langues sur le site GERMC (Groupe de Recherche sur la Maladie Coeliaque)
http://www.maladiecoeliaque.com/vievoyage2.html