Soupe miso
Très facile
4
nombre de personnes
5
minutes de cuisson
5
minutes de préparation
Ingrédients
4 c. à soupe de pâte de miso
1 sachet de 10 g de dashi en poudre (bouillon japonais)
4 g d’algues wakame déshydratées
150 g de tofu ferme
2 ciboules
2 champignons de Paris
Préparation
Mettez à tremper les algues dans l’eau froide.
Coupez le tofu en cubes.
Émincez les ciboules.
Coupez les champignons en fines lamelles.
Portez à ébullition 1 l d’eau. Ajoutez le dashi. Mélangez le miso dans un peu de bouillon chaud et reversez-le dans la casserole. Faites chauffer quelques instants à feu doux en évitant l’ébullition puis ajoutez le tofu, les algues, la ciboule et les champignons. Remuez et éteignez le feu.
Servez sans attendre.
Crédit photo : Alain Caste
Vous pourrez vous procurer les ingrédients nécessaires à cette recette dans les épiceries japonaises et certaines épiceries asiatiques, mais aussi sur Internet.
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