Préparation de la pâte à choux
Préchauffez le four.
Dans une casserole chauffez l’eau + le beurre. Ajoutez la farine d’un seul coup. Remuez énergiquement.
Le mélange doit former une boule qui se détache de la casserole.
Mettez la pâte à refroidir dans un saladier.
Battez l’œuf en omelette, incorporez-le petit à petit à la pâte.
La pâte est prête lorsqu’elle est lisse et brillante.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, à l’aide de 2 cuillères à café et d’un verre d’eau chaude formez les 3 choux.
Enfournez à 180 °C pendant 30 min